冷萃咖啡

買了一個冷萃咖啡壺和咖啡豆（中深焙），嘗試在夏天的尾巴做冷萃。感覺以前嘗試手沖需要許多器材，若是用冷萃的方法可以提前製作好比較大量的咖啡。

冷萃咖啡

用冷水萃取咖啡豆的風味，有較低的酸度和滑順的口感。

• 用比較粗的研磨度磨咖啡
• 浸泡 12~24 小時
• 喝的時候把咖啡渣濾掉
• 喝的時候加冰水稀釋一下比較好喝。

• 以刻度 23 磨 50g 的豆子，加大約 600g 的水，放在冰箱 10 小時左右
  • 比起手沖咖啡放涼後的酸苦味，直接冷萃後，加水稀釋之後味道變比較淡，但整體來說滿順口的。